Ételallergiabolt

Regisztráció Elfelejtettem a jelszót!
Hírlevél

Keresés
 
Legyen kezdőlap!
 » Hírek, érdekességek
 » Receptek
 » Ételallergia-információk
 » Könyvek, folyóiratok
 
 
 
 
 
 
 
 

Gyakran Ismételt Kérdések:

Mit jelent az ételallergia? Mit jelent a táplálék intolerancia? Mi okozhat táplálék intoleranciát?
Miért vagyunk allergiásak egyes összetevőkre? Mely életkorban jelentkeznek az allergia/intolerancia tünetei? Ki tartozik az élelmiszerallergia- veszélyeztetettek körébe?
Mit jelent az anafilaxia? Mely adalékanyagok (E-számok) jelölnek tejösszetevőt? Létezik gyógymód az ételallergiára?
Mindig jelzik a mogyorótartalmat az ételek csomagolásán? Milyen ételekre allergiásak az emberek?

Tisztelt látogatók!

Tájékoztatjuk Önöket, hogy a portál átalakítás alatt van, jelenleg nem frissül.

Átmeneteileg a webáruház sem üzemel, kérjük, ne rendeljenek!

Megértésüket köszönjük.

Családi Háló Közhasznú Alapítvány


Lisztérzékenység: mekkora a baj?

Márton Márk, 2009-02-25
Néha nem is tudja a szülő, hogy mi a baj. Miután felismertük a lisztérzékenységet, fontos megfelelően kezelni, a gyerek közérzete, és a komolyabb betegségek megelőzése érdekében is.


A lisztérzékenység néhány gabonafajtában található glutén iránti túlérzékenységet jelenti, ilyenek a búza, az árpa, a rozs, a zab, a tönköly és a kamut-búza. Korábban gyermekbetegségnek tartották, de mára már kiderült, hogy bármely életkorban előfordulhat.

Hogyan ismerheted fel?

Ha a családban volt már hasonló betegség, érdemes odafigyelni, mert a  hajlam öröklődhet. Ezeken kívül a környezeti ártalmak és különböző immunológiai folyamatok eredményeként is kialakulhat  a lisztérzékenység. Ha vérszegény a gyerek, és ennek nincs egyértelmű más oka, érdemes vérvizsgálattal ellenőrizni. Bár ez végleges eredményt nem ad, de így megállapítható, hogy szükség van-e más, komolyabb vizsgálatra. Más, jellemző tünete a gyakori hasmenés, a lisztes ételek elfogyasztása utáni hasfájás. A lisztérzékeny gyerekek izomzata nem fejlődik megfelelően.

Vedd komolyan!

A szakemberek szerint a diagnózis felállítása után nincs “más” dolga a betegnek vagy szülőjének, mint a helyes diétát követni. Amennyiben azonban nem tartják be az étrendet, súlyos következményei lehetnek: mivel a bélnyálkahártya megsérül, a vitamint és a vasat a szervezet nehezen tudja felszívni. Igen nagy az esély az egyéb ételallergia, cukorbetegség és bőrbetegségek kialakulásának, sőt súlyosabb esetben pszichés betegségek, rosszindulatú nyirokdaganat, csontritkulás, felnőtt korban meddőség is kialakulhat. A javasolt diéta betartásával a korai tünetek megszűnnek, és bár ez egy teljes életmódváltozást hoz magával, hidd el, meg lehet oldani, hogy ne kelljen mindig kétfélét főzni.

Gluténmentes élelmiszerek

Az állam némiképp támogatja a beteg gyermekek felnevelését, de a lisztérzékenyek étkezése sokkal többe kerül, mint azt sokan hinnék. A válogatott élelmiszerekből, steril körülmények között készülő termékek ára sokszorosa a “normál” társaikénál. A helyesen összeállított étrend nem okozza egyetlen tápanyag hiányát sem. Az étrend lényege, hogy helyettesíteni kell a nem fogyasztható gabonaféléket más növényi alapanyagokkal (kukorica, rizs, sárgaborsó, szójaliszt, illetve kukorica- és burgonyakeményítő).

Soha nem fog a betegség elmúlni, viszont, ha a diétát betartjátok, a bélcsatorna nyálkahártya-felszíne teljesen helyreáll, és a tünetek el is múlnak. A diétához az alapanyagokat a termékek gluténtartalma alapján kell kiválogatnod. Minden esetben nézd meg a terméken található feliratot, és ha nem kielégítő vagy nem tartalmaz elég informácót, inkább keress másik élelmiszert.

A tiltólista:

- búza, árpa, rozs, zab, tönköly, kamut-búza és az ezekből készült bármely termékek
- a húsipari termékek között sokban az állományjavítók tartalmazhatnak glutént
- mirelit sültkrumpli
- zöld alma (bevonata glutént tartalmaz)
- a levesporok, leveskockák, mártások, ételízesítők, fűszerkeverékek, fűszerkrémek, ketchup, mustár, majonéz többsége gluténtartalmú lehet
- a holland sajtok nagy része
- instant kakaó és kávé, malátából készült pótkávé
- sütőpor
- bár a gyerekeknek nem kérdés, de jobb, ha tudod, hogy a gabonából erjesztett italok és a fogyókúrás italporok (nagy része) is tartalmaznak glutént.

Hogyan ismered fel a gluténmentes élelmiszereket?

A termékek címkéjén mindenképp szerepelnie kell az összetételről szóló információknak. A lisztérzékenyek a következő jelzéssel ellátottakat vehetik meg:
- gluténmentes
- gliadinmentes
- lisztérzékenyek és coeliakiások is fogyaszthatják
- vagy ha az áthúzott búzakalász piktogrammot találod rajta

Mit szabad enni?

A kukorica-, rizs-, sárgaborsó- vagy szójaliszt-tartalmú élelmiszerekkel pórolhatod mindazt, amit ki kell hagyni. Tojás és tejtermékek jöhetnek, zöldség és gyümölcs is (kivéve a zöldalma), a húsok közül lehetőleg a sovány, amit a nyers húsból otthon készítesz el. Ma már a speciális, ételallergiásoknak nyitott boltok polcain és a bioboltokban számos kenyérféléből, süteményből, kekszből, tésztából válogathatsz, vagy megismerheted a különféle sütemény és kenyérporokat, amelyeket otthon is bármikor elkészíthetsz.

Forrás: nana.hu


Előző Következő

Cikk küldése e-mailben

Neved:
E-mail címed:
Címzett neve:
Címzett e-mail címe:
Kísérő szöveg:
Ellenőrző kód:  Kérlek írd be a képen látató szöveget!


(Kis és nagybetű eltérés nem számít!)

Kulcsszavak: lisztérzékenység, gyermekek, diéta, tünetek, élelmiszerek, glutén, gluténmentes
Kapcsolódó cikkek:
Glutén volt a mentesben
Kötelező uniós rendelet a lisztérzékenyek élelmiszereiről
Kiszűrik az ételallergiás elsősöket Orosházán
Táplálék-intolerancia és lisztérzékenység - Hogyan kerülhetőek el bizonyos élelmiszerek?
Mítoszok a cöliákiáról
A cöliákiáról röviden
Sikeres terápia a mogyoróallergiára
Gyermekkori földimogyoró fogyasztás hatása az allergiára
A fruktóz (gyümölcscukor) által kiváltott intolerancia


Látogassa meg Élelmiszerallergia.hu a ShopMania weboldalon



goldenbolt
WYW Globál Directory
   
     
  Impresszum | Céginfo | Bemutatkozás | E-mail | Médiaajánlat | Hirdetési árak | Adatvédelem | Bannerek | Feltételek | Jognyilatkozat | Linkpartnerek | Linkexhange | Horvátország | Linkdash | Partnereink